烹饪原料色彩的特点之——黑色

黑色的烹饪原料较多,如黑木耳、熟冬菇、黑豆、黑米、海参、酱大头菜、豆豉等。黑色原料含有丰富的铁、蛋白质、维生素、氨基酸和生活活性物质。具有补血明目、延年益寿的食疗…

黑色的烹饪质料较多,如黑木耳、熟冬菇、黑豆、黑米、海参、酱大头菜、豆豉等。黑色质料含有丰厚的铁、蛋白质、维生素、氨基酸和日子活性物质。具有补血明目、延年益寿的食疗作用,被认为是保健食物。

黑色给人以安静、沉思、严峻、严肃、坚毅的感觉,黑色还表明阴沉、烦恼、忧伤、消沉、苦楚和压抑。

在菜肴组配中,假如运用的好,会收到味浓、干香、耐人寻味的作用。

黑色能使不相和谐的颜色一致为一体,它与红色相组合作用最佳。

黑色给人以安静、沉思、严峻、严肃、坚毅的感觉,黑色还表明阴沉、烦恼、忧伤、消沉、苦楚和压抑。

在菜肴组配中,假如运用的好,会收到味浓、干香、耐人寻味的作用。

黑色能使不相和谐的颜色一致为一体,它与红色相组合作用最佳。

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